Las pequeñas recetas de Nuria
Recetas de Cocina Casera
He creado este blog para compartir mis recetas con personas que les guste la cocina.
Deliciosa receta de la abuela, sencilla para los que echan de menos la cocina de antes.Albóndigas en salsa
Ingredientes:
- 3/4 de carne picada de ternera
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- una cebolla
- 2 cucharadas de pan rallado
- sal
- pimentón dulce
- perejil
- una hoja de laurel
- pimienta negra molida
- harina
- agua
- En un bol echamos la carne, el diente de ajo picado, la sal, una cucharadita de pimentón un poquito de perejil unas gotas de agua, las 2 cucharadas de pan rallado y los dos huevos.
- Lo mezclamos todo muy bien.
- Hacemos bolas y las rebozamos en harina de freír.
- En una sartén con abundante aceite freímos las albóndigas.
- Una vez fritas las sacamos, las escurrimos del exceso de aceite, las echamos en una cazuela y reservamos.
- En ese mismo aceite, sofreímos la cebolla picada y cuando esté dorada escurrimos el aceite y echamos la cebolla en la cazuela de las albóndigas.
- Añadir agua a las albóndigas hasta que las cubra pero no en exceso.
- Picar otro ajo y un poco de perejil y añadir a la cazuela con una hoja de laurel y una pizca de pimienta y sal.
- Cocer a fuego lento aproximadamente media hora.
